Kawy Burundi

Wyświetlanie wszystkich 3 wyników


Wzloty i upadki kawy z Burundi

Wielbicielom kawy Afryka Wschodnia kojarzy się wysokiej jakości ziarnami, które dostarczają niebanalnych i egzotycznych doznań smakowych i aromatycznych. Nie inaczej jest w przypadku Burundi, choć ten niewielki kraj musiał przejść długą drogę, aby taką opinię zasłużyć. Mówiąc wprost, produkcji kawy w Burundi miała swoje wzloty i upadki.

W czasach, gdy Burundi znajdowało się pod panowaniem belgijskim, uprawiana na jego terenach kawa była eksportowana do Europy lub innych europejskich kolonii, w celu zaspokojenia pragnienia Europejczyków przebywających na dalekiej obczyźnie.

Lokalni farmerzy zmuszani byli do uprawy dokładnie określonej liczby drzewek kawowych, dostając w zamian niewielką zapłatę. Kiedy w latach 60. XX wieku Burundi uzyskała niepodległość, sektor przemysłu kawowego został sprywatyzowany a kontrola rządowa ograniczona do niezbędnego minimum. Jednak mimo to jakość kawy powoli spadała, gdyż większość rolników opuszczała lub niszczyła swoje niewielkie plantacje.

Następnie Burundi na skraj ruiny doprowadziła wojna domowa. Po jej zakończeniu, w latach 90. XX wieku to właśnie w uprawie kawy zaczęto postrzegać nadzieję na odbudowę ekonomii. Zaczęto inwestować w infrastrukturę niezbędną do uprawy kawy i wypracowano równowagę pomiędzy sektorem prywatnym i państwowym, w celu stworzenia stabilnego przemysłu kawowego. Obecnie opiera się on na plantatorach, którzy posiadają niewielkie, liczące niespełna hektar ziemie uprawne.

W jakich regionach uprawiana jest kawa w Burundi?
Kawa w Burundi uprawiana jest w następujących regionach: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga oraz Ngozi. Znajdują się one na wysokości 1250-2000 m n.p.m., gdzie występują gleby wulkaniczne, bogate w składniki odżywcze, sprzyjające uprawie drzewek kawowych.

Smak kawy z Burundi
W Burundi uprawia się przede wszystkim Arabicę, a jej smak porównywany jest z kawą z Rwandy. Jednak kawa z Burundi ma delikatniejszy, satynowy i orzeźwiający smak z nutami cytrusów, jagód i dzikich owoców.
Wysokiej jakości kawa z Burundi, która uprawiana jest na wyżej położonych terenach, posiada owocowe, kwiatowe i miodowe nuty oraz zbalansowaną cielistość. Jej kwasowość jest również łatwiej wyczuwalna.
Natomiast kawa pochodząca z upraw na niższych wysokościach ma mniejszą cielistość oraz czekoladowy smak z orzechowymi nutami.
-40% na kawy 250g i 500g z kodem: eom40
Promocja na koniec miesiąca
x