Kawy Kolumbia

Wyświetlanie wszystkich 3 wyników


Kawę z Kolumbii poleca Juan Valdez!
Kiedy dokładnie w Kolumbii pojawiła się kawa, nie wiadomo. Uważa się jednak, że pierwsze sadzonki kawowca mogły dotrzeć na tereny dzisiejszej Kolumbii w XVIII wieku za sprawą jezuitów. Początkowo kawa w Kolumbii uprawiana była na własny użytek, a pierwszy eksport ziaren (do USA) miał miejsce dopiero w 1835 roku.

Od tego momentu sprawy potoczyły się błyskawicznie. W latach 60. XX wieku kawa została dominującym zbożem eksportowym w Kolumbii, a z czasem przychody z kawowego biznesu stały się głównym źródłem dochodów dla rządu tego kraju. Był to wynik nie tylko dobrej jakości kawy z Kolumbii czy atrakcyjnych cen. Przyczyniła się do tego również intensywna kampania reklamowa, na której potrzeby stworzono fikcyjną postać Juana Valdeza, który reprezentował kolumbijskich plantatorów i szybko stał się ikoną tego kraju.

Choć jeszcze w latach 80. XX wieku zaledwie 10% wszystkich plantacji odpowiadało za dostarczanie 80% ziaren produkowanych w Kolumbii, to jednak przez ostatnie 30 lat nasilały się tendencje sprzyjające rozwojowi niewielkich farm, prowadzonych przez indywidualnych plantatorów.

Co zagraża uprawie kawy w Kolumbii?
Obecnie największymi zagrożeniami dla upraw kawy w Kolumbii są erozja gleby, zanieczyszczenie gleby i wody pestycydami, wynikające z ich nadużywania oraz wylesienie terenu. Eksperci zwracają uwagę, że tylko zrównoważona uprawa kawowców jest w stanie ochronić wyjątkowe gatunki kawy z Kolumbii, które nie występują w innych zakątkach świata. Na szczęście już teraz przeglądając oferty kaw z Kolumbii, bez trudu znajdziemy ziarna pochodzące z plantacji, które posiadają certyfikaty takie jak Fair Trade, Rainforest Alliance oraz zaświadczające o organiczności upraw, z których pochodzą.

Jak smakuje kawa z Kolumbii?
Kosztując kawę z Kolumbii, możemy liczyć na łagodny, a zarazem słodki smak z nutami owoców, cytrusów i delikatnie wyczuwalnego orzecha. Słodki aromat przywoła słodycz karmelu oraz kokos. Poza tym kawa z Kolumbii charakteryzuje się średnią cielistością i nieco cytrusową kwasowością.

Do najbardziej popularnych kaw z Kolumbii należą m.in. Medellin, Armenia i Manizales, które zostały nazwane na cześć regionów, z których pochodzą. Szczególnie cenionymi odmianami Arabici kolumbijskiego pochodzenia są z kolei Bourbon, Caturra, Tabi, Colombia, Maragogipe, Castillo oraz Typica.