Wyświetlanie wszystkich 3 wyników

Brak w magazynie
41,90 z VAT
Brak w magazynie
67,99 z VAT


Peru – kawa z kraju Inków

Kawa pojawiła się w Peru w połowie XVIII wieku, dokąd przywędrowała z Ekwadoru. Początkowo farmerzy uprawiali ją tylko na własne potrzeby, a eksport kawy z Peru rozpoczął się dopiero pod koniec XIX wieku. Jeszcze w latach 70. XX wieku liczyła się liczba produkowanych ziaren, a nie ich jakość. Na szczęście dla miłośników kawy takie podejście uległo diametralnej zmianie.

Początkowo kawa w Peru uprawiana była na ogromnych plantacjach, które należały do bogatych elit, przede wszystkim europejskiego pochodzenia. Jednak z czasem farmerzy zaczęli zakładać własne, niewielkie uprawy, czemu sprzyjała obfitość dostępnej ziemi. Z czasem, w wyniku zmian politycznych i gospodarczych, większość lokalnych producentów, posiadających plantacje wielkości około 3 hektarów, stała się głównymi producentami kawy, którymi dziś delektuje się cały świat. Co istotne, coraz więcej z tych farm kawy w Peru może się również poszczycić certyfikatami zaświadczającymi o ich organiczności. Poza tym Peru ma największy udział w produkcji fair-trade na świecie.

Z jakich regionów pochodzi kawa z Peru?
Peru to górzysty kraj, położony w zachodniej części Ameryki Południowej, nad Oceanem Spokojnym. Choć Peru leży w strefie klimatu równikowego i podrównikowego, to warunki atmosferyczne w nim panujące zależą od położenia danego regionu. Z tego względu znajdziemy w Peru obszary o klimacie zwrotnikowym suchym, równikowym wilgotnym, a także o klimacie górskim z charakterystyczną dla niego wyraźną piętrowością klimatyczną. Do najbardziej znanych regionów, z których pochodzi kawa z Peru, należą: Cajamarca, Junín, Cusco oraz San Martin.

Jak smakuje kawa z Peru?
Kawa z Peru charakteryzuje się średnią cielistością i łagodną kwasowością. W jej smaku i aromacie wyczujemy silne nuty orzechowe, czekoladowe, a także nieco cytrusowe.