DR Conga FTO SOPACDI Kawa Leżakowana

Kawa pochodząca z prowincji Północnego i Południowego Kiwu w Demokratycznej Republice Konga.

Uprawiana jest na wysokości 1460-2000 m n.p.m. przez drobnych rolników zrzeszonych w SOPACDI (Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Development Intégral) – organizacji skupiającej ponad 5600 drobnych producentów, wśród których 20% stanowią kobiety. SOPACDI założył Joachim Munganga, który odnowił jeden z młynów, zapewniając możliwość sprzedaży kawy okolicznym rolnikom. Zanim się tego podjął nie mieli oni środków, aby przetransportować ją na targi.

Członkowie spółdzielni pochodzą z różnych grup etnicznych, a wiele z kobiet to wdowy. Producenci zrzeszeni w SOPACDI dostarczają swoją kawę w postaci wisienek. Następnie jest ona sortowana i dzielona na partie w zależności od dnia. W Congo FTO SOPACDI wyczuwalne są słodko-pikantne nuty limonki, soku z trzciny cukrowej, dojrzałego pomidora i karmelu.