Etiopia Guji Wolichu Wachu Kawa Świeżo Palona

Etiopska kawa pochodząca z młyna Wolichu Wachu, założonego w 2017 i obsługującego 4500 drobnych lokalnych producentów, uprawiających kawę w dystrykcie Uraga w Guji w regionie Oromia.

Przeciętny rolnik posiada tam około pół hektara ziemi, z której na bieżąco dostarcza do młyna wisienki kawy. Tam są one przetwarzane w miarę potrzeb i poddawane procesowi powolnego suszenia na słońcu. Każda partia kawy zawiera zbiory od bardzo wielu producentów. Uprawy kawy w tym regionie to głównie odmiany Bourbon i Typica, rosnące na wysokości 2100-2300 m n.p.m. i zbierane od października do lutego.

Wolichu Wachu to najwyższej klasy kawa, w której wyczuwalne są soczyste, owocowo-kwiatowe nuty moreli, jabłka, cytryny i karmelu.