To pierwszy raz, kiedy w portfolio Manufaktury Kawy pojawiają się TAKIE ZIARNA!
Pacamara to pochodna odmian Pacas i Maragogype, która powstała w 1958r. właśnie w Salwadorze, a swoim „korzeniom” zawdzięcza m.in. charakterystyczny duży rozmiar.
Plantacja el Limo, z której pochodzi nasza kawa, ma 7ha powierzchni i usytuowana jest w mieście Metapán, w paśmie gór Alotepec-Metapan. Farma należy do Oscara Figueroa. Podłoże z gleb gliniastych i wapieni tworzy rewelacyjne warunki dla uprawy Pacamary, aby uzyskać kawę o kompleksowym bukiecie smakowym i aromatycznym.
Za ostateczną obróbkę i eksport odpowiada z kolei stacja El Borbollon, która od 2016 roku współpracuje z mniejszymi farmerami takimi jak rodzina Figueroa, tym samym dbając o jakość produktu i pozwalając plantatorom uzyskać jak najgodniejsze wynagrodzenie za ich plony. Motto El Borbollon brzmi: „Doceniamy bogactwo każdego etapu obróbki kawy i dążymy do perfekcji na każdym z nich.”