Plantacja Anasora jest ulokowana pośród małej społeczności Kebele Wocho Sololo w popularnym kawowo regionie Guji. Tadesse Edema jest przedstawicielem trzeciego pokolenia dużej rodziny plantatorskiej. Pod kątem kawowym, Anasora pozostaje nadal stosunkowo niewykorzystanym obszarem, zatem jest tam wiele młodych krzewów i wiele miejsca dla farmerów do uprawy swoich wyjątkowych kawowców. Pan Tadesse dokłada wszelkich starań, by zapewnić Anasorze status plantacji z przyszłością i niemalejącym potencjałem do uprawy drzewek kawowych najwyższej jakości. To wszystko jest możliwe m.in. dzięki wyjątkowemu mikroklimatowi, bogatym czerwono-brunatnym glebom oraz rodzimym odmianom botanicznym.
Po tym jak owe etiopskie ziarenka trafiły już do naszej palarni, odprawiliśmy nieco pomiarów wilgotności i gęstości, zrobiliśmy kilka próbnych wypałów, aż oddajemy w Twoje ręce kolejną piękną kawę! Choć nuty mogą wydawać się niezbyt typowe dla kaw z Etiopii, to pełne nektarowe body z pewnością oddaje charakter naturalnej obróbki. W aromacie wyraźna jest kwiatowość, a dominujące nuty smakowe to cytrusy (głównie grejpfrut) z tańczącymi czerwonymi owocami.