Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaPolityka prywatności
PALARNIA KAWY SPECIALTY & SKLEP Z KAWĄ
  • Kawa
    • Kawy świeżo palone
    • Kawy leżakowane
    • Inne
      • Kot w worku
      • Nowe kawy
      • Test Roast
    • Kawy jasno palone
      • Burundi Heza
      • Etiopia Guji Wolichu Wachu
      • Etiopia Yirgacheffe Chelchele
      • Gwatemala Santa Barbara
      • Honduras Marcala RAOS
      • Kenya Nyakabugi
      • Kolumbia Finca Los Alpes Red Honey
      • Mexico Finca El Olmo
      • Kot w worku
      • Nikaragua Los Pedernales
      • Rwanda Sholi FT
    • Kawy średnio palone
      • Brazylia Mogiana
      • Escobar
      • Etiopia Yirgacheffe
      • Honduras Marcala RAOS
      • Kolumbia Finca Los Alpes
      • Kostaryka La Pastora
      • Mexico Finca El Olmo
      • Nikaragua Finca San Ramón
      • PERU COOPERATIVE SOL & CAFÉ
      • Uganda Bugisu
    • Kawy ciemno palone
      • Słoń
      • Tygrys
      • Espresso Crema
      • Espresso Mild
    • Kawa do biura
      • Espresso Crema
      • Espresso Mild
  • Herbata
    • Herbata Czarna
    • Herbata Czerwona
    • Herbata Oolong
    • Herbata Owocowa
    • Herbata Rooibos
    • Herbata Ziołowa i z Przyprawami
    • Herbata Zielona
  • Metody parzenia
    • Aeropress
    • Cold brew
    • Driper
    • French Press
    • Kawiarka
    • Syfon
  • Butelki i kubki
    • Butelki
    • Kubki
    • Termiczne
    • Porcelana
  • Akcesoria baristy
    • Czajniki
    • Dekoratory
    • Do czyszczenia
    • Dzbanki do mleka
    • Filtry do kawy
    • Filtry do wody
    • Łyżki
    • Młynki ręczne
    • Odbijaki do kawy
    • Odsiewacze do kawy
    • Pojemniki na kawę
    • Serwery
    • Spieniacze do mleka
    • Tampery
    • Wagi
  • Dodatki
    • Biżuteria
    • Książki
    • Pozostałe
  • Pakowanie
  • Promocje
    • Akcesoria w promocji
    • Herbata w promocji
    • Kawa w promocji
  • Blog
  • Kontakt
Logowanie
Logowanie Rejestracja

Nie pamiętasz hasła?

or sign in with a social network
Facebook

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our polityka prywatności.

0 0
0 Koszyk
Koszyk (0)
Łącznie: 0,00 zł

Zapłać

Kup za dodatkowe aby odebrać dostawę za 0zł Gratulujemy! Odbierasz darmową dostawę.

Darmowa dostawa od 149zł

  • Kawa
    • Kawy świeżo palone
    • Kawy leżakowane
    • Inne
      • Kot w worku
      • Nowe kawy
      • Test Roast
    • Kawy jasno palone
      • Burundi Heza
      • Etiopia Guji Wolichu Wachu
      • Etiopia Yirgacheffe Chelchele
      • Gwatemala Santa Barbara
      • Honduras Marcala RAOS
      • Kenya Nyakabugi
      • Kolumbia Finca Los Alpes Red Honey
      • Mexico Finca El Olmo
      • Kot w worku
      • Nikaragua Los Pedernales
      • Rwanda Sholi FT
    • Kawy średnio palone
      • Brazylia Mogiana
      • Escobar
      • Etiopia Yirgacheffe
      • Honduras Marcala RAOS
      • Kolumbia Finca Los Alpes
      • Kostaryka La Pastora
      • Mexico Finca El Olmo
      • Nikaragua Finca San Ramón
      • PERU COOPERATIVE SOL & CAFÉ
      • Uganda Bugisu
    • Kawy ciemno palone
      • Słoń
      • Tygrys
      • Espresso Crema
      • Espresso Mild
    • Kawa do biura
      • Espresso Crema
      • Espresso Mild
  • Herbata
    • Herbata Czarna
    • Herbata Czerwona
    • Herbata Oolong
    • Herbata Owocowa
    • Herbata Rooibos
    • Herbata Ziołowa i z Przyprawami
    • Herbata Zielona
  • Metody parzenia
    • Aeropress
    • Cold brew
    • Driper
    • French Press
    • Kawiarka
    • Syfon
  • Butelki i kubki
    • Butelki
    • Kubki
    • Termiczne
    • Porcelana
  • Akcesoria baristy
    • Czajniki
    • Dekoratory
    • Do czyszczenia
    • Dzbanki do mleka
    • Filtry do kawy
    • Filtry do wody
    • Łyżki
    • Młynki ręczne
    • Odbijaki do kawy
    • Odsiewacze do kawy
    • Pojemniki na kawę
    • Serwery
    • Spieniacze do mleka
    • Tampery
    • Wagi
  • Dodatki
    • Biżuteria
    • Książki
    • Pozostałe
  • Pakowanie
  • Promocje
    • Akcesoria w promocji
    • Herbata w promocji
    • Kawa w promocji
  • Blog
  • Kontakt
Logowanie
0 0
0 Koszyk
Koszyk (0)
Łącznie: 0,00 zł

Zapłać

Kup za dodatkowe aby odebrać dostawę za 0zł Gratulujemy! Odbierasz darmową dostawę.

Darmowa dostawa od 149zł

Powrót do poprzedniej strony
Strona główna Parzenie kawy

Gorące dni i zimna kawa

Parzenie kawy

Gorące dni i zimna kawa

28 lipca 2019 / 169 / 0

Lato. Wakacje. Urlop (również w Manufakturze Kawy). Czas relaksu, wypoczynku i dużej ilości napojów chłodzących. Wysokie temperatury w upalne dni nie rozpieszczają, a Wasze organizmy łakną orzeźwienia. Często kiedy słońce wyciska z Was ostatnie krople życia, zaschnięte usta domagają się ratunku ze strony chłodnego napoju. Kawa z reguły nie jest wtedy Waszym pierwszym wyborem. A szkoda, bo ma Wam ona bardzo wiele do zaoferowania.

COLD BREW

Jeżeli pierwszy raz spotykacie się z tym terminem, to zapamiętajcie go dobrze. Być może już niedługo będzie on Waszym ulubionym sposobem na przygotowanie wspaniałego, chłodzącego napoju.

Czym jest cold brew? To kawa przygotowana przy użyciu zimnej wody. Właściwie trudno tu wtedy mówić o parzeniu, bo po zalaniu zimną wodą porcji grubo zmielonej kawy należy pozostawić naczynie w chłodnym miejscu na kilka do kilkunastu godzin, aby móc cieszyć się wyjątkowo delikatnym i orzeźwiającym napojem. Otrzymacie w ten sposób kawę łagodniejszą i pozbawioną części goryczy w porównaniu do tej przygotowanej w sposób tradycyjny. Zwolennicy cold brew utrzymują, że będzie ona również zawierała nieco większą dawkę kofeiny.

Cold brew możecie przygotować właściwie w dowolnym naczyniu, ale specjaliści z branży kawowej oferują Wam coś wyjątkowego. Jeżeli zależy Wam na sprawnym przygotowaniu smacznego cold brew i uniknięciu uciążliwego etapu filtrowania wywaru, estetycznej formie i poręcznym kształcie idealnie pasującym do kieszeni w drzwiach lodówki, to warto rozważyć np. Hario Mizudashi, które zdecydowanie jest naszym ulubionym w Manufakturze Kawy. Słoik po ogórkach to roztropne posunięcie jedynie wtedy, kiedy podstawowym kryterium wyboru jest niski budżet.

Nasza ulubiona recepta/proporcje na smaczne cold brew, to: 75 gramów grubo zmielonej kawy na 1000 ml zimnej wody pozostawione na 10 – 12 godzin w lodówce.

ICE COFFEE

Pragnienie Wam doskwiera w upalny dzień, a Wy zapomnieliście wcześniej wstawić cold brew do lodówki? Porcja przez Was przygotowana okazała się zbyt mała? Nie martwcie się. Pamiętajcie o przygotowaniu większej porcji na jutro, a teraz na ratunek pospieszy Wam ice coffee, czyli kawa zaparzona wprost na kostki lodu, które ją natychmiast schłodzą.

Ice coffee, czyli kawa przygotowana na lodzie, to nie tylko doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy po prostu nie dysponują wystarczającą ilością czasu na przygotowanie cold brew, ale wspaniała propozycja dla wielbicieli kawy przygotowywanej w sposób alternatywny. Właściwie każda z tych metod może być tak zmodyfikowana, żebyście w krótkim czasie mogli się cieszyć pełnym smakiem i aromatem orzeźwiającej i zimnej kawy.

Dwie ważne zasady, o których musicie pamiętać, to:

  • po pierwsze: zmniejszenie ilości wody użytej do zaparzenia kawy – lód użyty do schłodzenia napoju to też woda. Odejmijcie jego wagę od ilości wody użytej do przygotowania wywaru.
  • po drugie: użyjcie nieco więcej kawy niż zwykle i zmielcie ją nieco drobniej. Zaparzając ice coffee używacie mniejszej ilości gorącej wody niż zazwyczaj i trzeba to jakiś sposób skompensować . Te drobne modyfikacje pozwolą Wam uzyskać napój w podobnym czasie parzenia i o tym samym smaku jak przygotowany normalnie.

Na koniec dorzucę jeszcze bardzo ważne przypomnienie. Dotyczy ono sprawy tak oczywistej, że często wiele osób o nim zapomina. Pamiętajcie żeby kostki lodu były przygotowane z wody tej samej jakości, której używacie do zaparzenia kawy. Nie zamrażajcie ich w otwartej foremce tuż obok mrożonego schabowego. W takiej sytuacji nawet najlepsza kawa przygotowana przez mistrza baristę nie będzie smaczna.

Cenicie sobie prostotę i wygodę kawy z dripa? Manufaktura Kawy – Hario V60 Ice Coffee Maker jest dla Was rozwiązaniem idealnym. Osoby urzeczone łagodnością kawy z Chemexa (Manufaktura Kawy – Chemex) napełnią serwer kostkami lodu i już mogą przygotować porcję ice coffee. Zwolennicy najbardziej uniwersalnego urządzenia do zaparzania kawy – AeroPressu (Manufaktura Kawy – AeroPress) mają najwięcej możliwości precyzyjnego dopracowania parametrów kawy żeby dostosować ice coffee do swoich oczekiwań.

KTÓRĄ KAWĘ WYBRAĆ?

Ponieważ przygotowując cold brew albo ice coffee celem jest otrzymanie jak najbardziej orzeźwiającego napoju, polecamy kawy o dominujących lekkich, rześkich, owocowych i cytrusowych nutach smakowych. Tu zdecydowanie prym wiodą kawy z krajów afrykańskich. W znacznym uproszczeniu możecie przyjąć jako zasadę, że jeżeli jakaś kawa jest przez nas polecana do zaparzania metodami przelewowymi, to doskonale sprawdzi się przygotowana na zimno.

Pamiętajcie jednak, że ice coffee i cold brew to również doskonała okazja do przygotowania wielu drinków na bazie kawy! Spróbujcie cold brew przygotowane z kawy o wyraźnym charakterze czekoladowym lub karmelowym (Manufaktura Kawy – Brazylia) i dodajcie do niego lody waniliowe. Zaparzcie na lodzie kawę z Kenii i dodajcie do niej zimny sok lub likier owocowy. Całe mnóstwo pysznych pomysłów!

Spróbujcie. Warto! Być może dzięki temu następnym razem w upalny dzień, kiedy zaschnie Wam w ustach i będziecie chcieli się czegoś napić, sięgniecie po cold brew albo ice coffee – napój idealny – pyszny, zimny i dodający energii.

Tags: czego nie wiesz o kawie, jak pijemy kawę, kawa, o kawie, parzenie kawy
Udostępnij wpis
World of Coffee – Berlin...
Kolumbia ANEI FTO – osta...

About author

O autorze

Piotr Grzywacz

Inne wpisy po Piotr Grzywacz

Powiązane wpisy

Parzenie kawy
Czytaj dalej

Mleko do kawy. Krowie, a może roślinne?

1 lutego 2018 / 2032 / 0
Mleczna biała chmurka na czarnej mocnej kawie stanowi połączenie genialne, które pobudza zmysły, ale również fantastycznie się prezentuje. Perfekcyjnie spienione mleko wymaga jednak zarówno umiejętności,... Czytaj dalej
Parzenie kawy
Czytaj dalej

Chemex, kawa z laboratorium

16 stycznia 2018 / 1366 / 0
Szklany flakon o smukłym kształcie z drewnianym kołnierzem, niczym pojemniczek z laboratorium chemika. To chemex, w którym przygotowuje się kawę, swoje początki ma w latach... Czytaj dalej
Ciekawostki
Czytaj dalej

Kawowe vademecum. Jaką kawę zamówić?

6 grudnia 2017 / 1827 / 0
Dobrze zaparzona i przygotowana kawa jest pieszczotą dla naszego podniebienia. Już samym aromatem unoszącym się w domu lub kawiarni niejednokrotnie zabiera nas w podróż do... Czytaj dalej
Ciekawostki
Czytaj dalej

4 błędy, którymi zabijasz smak porannej kawy

5 listopada 2017 / 1853 / 1
Dla niektórych parzenie kawy to niemalże forma sztuki. Innym zależy przede wszystkim na potężnej dawce energii, która pozwoli im przetrwać kolejny dzień. Bez względu na... Czytaj dalej
Parzenie kawy
Czytaj dalej

Frenchpress – wyjaśniamy jak parzyć kawę

27 czerwca 2017 / 4342 / 2
French Press – francuska praska nad Wisłą Niegdyś bardzo popularna, obecnie raczej niedoceniana i nieco zapomniana, przegrywa z innymi sposobami przygotowywania małej czarnej. Najczęściej jest... Czytaj dalej

Zostaw odpowiedź Anuluj pisanie odpowiedzi

Your email address will not be published. Required fields are marked

Instagram

  • 28 2

Obserwuj nas

Kategorie

  • Aktualności (2)
  • Ciekawostki (22)
  • Kawa i sport (4)
  • Kawa organiczna (4)
  • Nowe kawy (3)
  • O Kawie (7)
  • Parzenie kawy (9)
  • Plantacje kawy (3)
  • Smak kawy (10)
  • Świeżo Palona Kawa (9)
  • Targi (1)
  • Wiedza (11)
  • Wydarzenia (1)

Szukaj

Tagi

Akcesoria kawowe Aoomi design studio Barista&co Black Butelka Cappuccino Ceramika Czajnik Czarny Do spieniania drip Dripper Dzbanek Dzbanek na mleko Egg Eko Espresso filtr Glass Kamionka Kawiarki Kubek Kubek termiczny Less waste Lesswaste Medium Moka Mug Naczynia Pitcher Podrozna Podrozny Potters Przenosny Przyjazne srodowisku Przyjazny srodowisku Sitko Small Stalowy Szklanka Tamper Termiczna Termiczny Termos Zaparzacz do kawy

Najnowsze posty

Specialty coffee, czyli jak specjalna jest nasza ...

13 października 2019 0

Specialty coffee, czyli jak specjalna jest nasza ...

13 października 2019 0

Specialty coffee, czyli jak specjalna jest nasza ...

13 października 2019 0

Bądź na bieżąco z promocjami
Manufaktury Kawy

Zapisz się do newslettera i otrzymuj wiadomości o promocjach i nowościach w ofercie Manufaktury Kawy


INFORMACJE

Regulamin
Polityka Prywatności

OBSŁUGA KLIENTA

Kontakt

KONTAKT 601 265 790

Do Twojej dyspozycji pon-pt
w godz. 8.00 – 16.00

ŚWIAT MANUFAKTURY KAWY

Facebook
Et-instagram

Copyright © Manufaktura Kawy